新加坡學(xué)生開發(fā)出能打印餅干、土豆泥、巧克力的食物3D打印機(jī)
2015年可能是食物3D打印機(jī)年？我現(xiàn)在幾乎開始相信了。 Foodini 今年將正式商用，而臺(tái)灣3D打印機(jī)制造商XYZPrinting在一月也推出了食物3D打印機(jī)。近日，新加坡國立大學(xué) （NUS）學(xué)生丹尼爾·彭卓向我們展示了這項(xiàng)技術(shù)至少絕對(duì)是可能的，因?yàn)樗麆倓偨⒘嗽?span style="font-family:'Microsoft YaHei';font-size:16px;line-height:32px;white-space:normal;">食物3D打印機(jī)。
雖然也仍然是一個(gè)3D打印技術(shù)的新手，但他已經(jīng)取得了顯著的成效。 丹尼爾說：“說實(shí)話，我開始了解3D打印在3年前關(guān)于快速成型的課程。從那時(shí)起，我開始嘗試使用3D打印機(jī)來幫助我設(shè)計(jì)項(xiàng)目，可以說我真的收獲很多東西，我才明白這項(xiàng)技術(shù)的巨大潛力。這就是為什么我選擇了3D打印技術(shù)，因?yàn)槲掖_實(shí)它有一個(gè)美好的未來。”
丹尼爾·彭卓和他的食物3D打印機(jī)
新加坡國立大學(xué)的學(xué)生組成一個(gè)團(tuán)隊(duì)，他們挑戰(zhàn)3D打印技術(shù)的未來：食品打印。 “有幾個(gè)原因，我們選擇了食品中的應(yīng)用，但主要的原因應(yīng)該是3D打印技術(shù)帶來的大規(guī)模定制的優(yōu)勢(shì)，能夠受益的個(gè)性化食品加工業(yè)。此外，在營養(yǎng)定制，以改善健康對(duì)于我們來說很重要。食品是每個(gè)人每一天的必需品。“丹尼爾說。
丹尼爾的3D打印機(jī)正在打印餅干
丹尼爾透露：“ 他們的食物3D打印機(jī)和FDM 3D打印機(jī)有著相同的原理，雖然現(xiàn)在仍處于研發(fā)階段，基本上，開始是食物造型，準(zhǔn)備材料，打印和烘烤。我們?cè)O(shè)法打印土豆泥，巧克力奶油等食品。目前，3D打印機(jī)對(duì)打印食物的參數(shù)進(jìn)行了科學(xué)的優(yōu)化。“
此外，面粉基制品確實(shí)仍然需要手動(dòng)移除并在烘箱烘烤。 我們正在努力想出一些現(xiàn)場(chǎng)加熱技術(shù)，但它是具有挑戰(zhàn)性的，我們?nèi)栽谂Φ摹Ｋ麄兊氖澄?D打印機(jī)只是需要一臺(tái)筆記本電腦的UI控件相連。 “這需要3～4分鐘就搞定了幾層做一個(gè)手掌大小的餅干。到目前為止，我們已經(jīng)成功地堆疊多達(dá)12層餅干而不崩潰目前，他們還限于1.5mm的打印頭噴嘴和的15×15厘米的打印面積。
但有一點(diǎn)是可以肯定的，那就是我們還會(huì)在以后的3D打印世界中看到丹尼爾·彭卓的最后作品， 他告訴中國3D打印網(wǎng)，“我的夢(mèng)想就是推動(dòng)這項(xiàng)技術(shù)，讓更多的人了解它，真的的從中受益。我仍然相信它可以改變我們的生活。”
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